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餐桌上的日本史
宮崎正勝
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餐桌上的日本史
宮崎正勝
文獻類型Printed Material
語言中文
公司作者
陳心慧
出版遠足文化事業股份有限公司, 新北市, 2018
版本三版
主題飲食飲食文化飲食札記日本日本飲食文化日本史飲食風俗
描述以世界的歷史變動為主軸，說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變。屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間，竟有出人意外的關係？從豆腐料理大變身而成的關東煮，原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包？鮪魚原本被視為下等魚而遭人嫌棄？日清戰爭帶來哪些料理，豐厚了日本飲食文化？本書內容充滿各種小知識，淺顯易懂，讓你輕鬆了解日本的歷史與文化。
ISBN9789578630734
No.
複本條碼
部門
位置
索書號
狀態
到期日
1
ERC004182
中文
ERS
ERC004182
可出借
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