註釋
果實，是被子植物（也稱顯花植物）花的部份組織衍生成的生殖器官，通常在開花授粉之後，以受精的子房為主體而形成，其中包含有種子。植物藉由果實來傳播種子。其中有許多是可以食用的，人類或動物食用果實後移動，有助於種子傳播（英語：seed dispersal），而果實可以提供人類或動物營養，兩者之間有共生關係，而果實也是人類及許多動物的食物來源之一。世界上的農業產品中，果實佔了其中很大的一部份。
水果是指可以生食，多汁液，有酸味或甜味的果實，像蘋果、橙、葡萄、草莓、香蕉及檸檬等。但在植物學的定義上，也有一些不視是水果的果實，例如豆子、玉米粒、小麥的麥穗及番茄。
果實的結構通常可分為種子和果皮兩部分。果皮又可分為外果皮、中果皮和內果皮（但在多數情況下難於區分），其中外果皮的表面有時有各種形態的附屬物，如腺毛草屬、鉤、翅等。對於可食用的果實來說，一般所謂的果肉，實際上是果皮的一部分，比如桃的肉質部分即為中果皮。
除被子植物外，但某些植物也可以通過單性結實形成果實，這樣形成的果實在外形上與正常果實相似，但其中的種子沒有生殖能力，通常發生不同程度的退化，甚至完全消失。
在日常生活上，水果一般是指植物和種子有關，有酸味或甜味的部份。蔬菜是指植物有鮮味或比較沒有酸味或甜味的部份。堅果是指硬的、有油脂的、有殼的植物產物。
有些植物學上的果實，在日常生活中視為蔬菜，例如葫蘆科稙物（像南瓜、黃瓜）、蕃茄、豌豆、豆類、玉米、茄子及菜椒。此外，有些香辛料，像多香果、辣椒等，也屬於果實。
功能和定義問題
果實對於種子有保護功能，並能幫助種子的傳播。由於不同植物在長期的演化中形成了多種多樣傳播種子的方式，所以各種果實不僅在外觀上具有極豐富的多樣性，而且彼此的發育史相差很大。例如豆科植物的子房均只有1心皮，邊緣胎座，習慣上把這一科植物的果實統稱為莢果，但是不同的莢果外觀相差很大，小的可以只有幾毫米長（如黃?屬的一些種類），大的可以長達1米多（如榼藤子），有的不開裂（如落花生），有的縱向開裂（大部分種類如此），也有的橫向斷裂成數節（如岩黃?）。又如在薔薇科中，同樣是成熟時紅色、藉助鳥類和其他動物的食用而傳播種子的果實，東方草莓和覆盆子為不同類型的聚合果，山楂為梨果，而櫻桃卻是核果，它們的發育過程及與之前的花或花序的關係是非常不同的。
有的果實雖然富含營養物質，但這是為了吸引動物來攝食，以為其傳播種子，這些營養物質本身是無法再為植物體所利用的，所以不能說果實是貯藏器官。有的果實的果皮中還含有抑制種子萌發的化學物質，種子只有在脫離果皮之後才能萌發，從而保證種子在萌發時能夠有一個真正適於新一代植株生態的環境。這樣的例子如西瓜、番茄和柑橘。
習慣上，人們在定義果實和劃分果實類型時，不僅要考慮果實的形態，還要考慮植物分類系統。仍以豆科為例，該科大部分植物的莢果在成熟時開裂，因此莢果通常被歸為裂果的一類，但是落花生等的果實雖然不開裂，仍被歸為莢果，這樣就可以做出「豆科的果實全為莢果」的簡明歸納。又如菊科的蒲公英的果實上的冠毛與果體連為一體，而且在果實傳播中具有重要作用，但是因為同科尚有果實無冠毛的種類（如向日葵），所以蒲公英的果實仍被認為是瘦果，由此則可得出「菊科的果實多為瘦果」的簡明結論。Spjut (1994)對於這種做法提出了質疑，並從果實的功能入手，重新為果實下了定義：
「果實是一種繁殖單元，由多個包被於珠被之內、附?在大孢子葉或大孢子葉-鱗片複合體之上的一或多個受精卵發育而來（稀為通過單性結實發育而來）。這些大孢子葉或大孢子葉-鱗片複合體可以構成單軸孢子葉球、復軸孢子葉球、單一雌蕊群、複合雌蕊群，或者在果實本身或種子從植物體散落的同時彼此散落的雌蕊群，或者只在種子在植物體上萌發前才彼此散落的雌蕊群。此外，果實還包括任何附?於其上的鱗片、苞片、變態枝、花被或部分花序。」
按他的看法，則果實不再是被子植物特有的器官，裸子植物也有果實；換句話說，一切種子植物都有果實。但是Spjut的觀點並沒有獲得植物分類學界的普遍贊同。
