註釋
蘇老師，你生活上的好老師
你是不是以為木頭砧板會藏汙納垢，所以你都使用塑膠砧板？
那你可就錯了，塑膠砧板上的刀痕，才真的有刷不乾淨的疑慮！
蜂膠有像人家說的那麼好用嗎，你是不是也心動想買來試試？
但蜂膠的功能只有：蜜蜂用它來封住蜂巢的出口，防止入侵者進入。
油炸食物熱量太高，改用低脂的人造奶油來炸，是不是會好一點？
可千萬別傻了，低脂的人造奶油之所以低脂，是因為裡面加了水，
你真的拿來油炸，小心油水噴得你哇哇叫。
每個科學家都能回答上述的問題，但是只有蘇老師能問得讓你捧腹，答得讓你爆笑。想當生活智慧王，拜蘇老師為師就對啦。
作者簡介
蘇瓦茲（Dr. Joe Schwarcz）
加拿大麥基爾大學（McGill University）化學教授，也是廣播人，聽眾call-in進來問的日常生活疑難雜症，蘇老師都能用簡單的科學概念解析清楚；他也固定在報紙上發表關於「化學與生活」的故事，是北美最受歡迎的科學名嘴。
蘇老師最會用幽默又明瞭的方式，對一般大眾解釋生活中遇到的問題，如何用化學方法解決，精彩有趣的程度讓許多諾貝爾獎得主也欽佩不已。
蘇老師的另外四本科普作品《蘇老師掰化學》（Radar, Hula Hoops and Playful Pigs）、《蘇老師化學黑白講》（The Genie in the Bottle）、《蘇老師化學五四三》（That’s the Way the Cookie Crumbles）、《蘇老師化學聊是非》（The Fly in the Ointment），中文版已由天下文化出版。
譯者簡介
葉偉文
1950年生於台北市。國立清華大學核子工程系畢業，原子科學研究所碩士。現任台灣電力公司緊急計畫執行委員會執行祕書。
譯作有《愛麗絲漫遊量子奇境》、《矽晶之火》、《小氣財神的物理夢遊記》、《幹嘛學數學？》、《物理馬戲團I ~ III》、《數學小魔女》、《統計，改變了世界》、《數學是啥玩意？I ~ III》、《葛老爹的推理遊戲 1、2》、《典雅的幾何》、《太陽系的華爾滋》、《一生受用的公式》、《看漫畫，學物理》、《詭論、鋪瓷磚、波羅米歐環》、《迷宮、黃金比、索馬立方體》、《統計你贏的機率》、《蘇老師化學黑白講》、《搞定幾何！—問數學博士就對了》、《別讓統計圖表唬弄你》、《搞笑學物理》、《費曼手札》、《刻卜勒的猜想》、《神奇數學117》《蘇老師化學五四三》、《牛頓物理駕訓班》、《相對世界的美麗》、《薛丁格的兔子》、《觀念化學I》、《靈魂有多重？》、《隱藏的邏輯》、《物理早自習》、《數學嗆聲班（基礎班）》、《數學嗆聲班（進階班）》等三十多種書（皆為天下文化出版）。並曾翻譯大量專業作品，散見於《台電核能月刊》。
我來快問，你來妙答
櫻桃冰淇淋與懷孕且赤腳踩在仙人掌上有什麼關係？你們一定覺得這問題很古怪，但這是腦力開發的方法之一。二十多年來，我一直在廣播裡回答各種和生活有關的化學問題，希望對大家小有幫助。但在幾年前，我忽然有個主意：為什麼不把主客的形勢反過來，也問聽眾一些問題來提高節目的趣味？
結果反應非常熱烈，大家都愛參加益智節目，尤其先猜對的有獎品可拿時更是投入。因此，我的節目就以提問當開場。當然，我做的只是地方性的廣播節目，不是全國性的電視節目，因此只能提供一些書籍、禮券、餐券或受「蘇老師」的Ｔ恤當禮物，這Ｔ恤還相當受歡迎呢。我的節目從此進入另一個新的階段。剛開始時，我問的問題還很直接，例如「為什麼希臘茴香酒（ouzo）加水會變白色？」或「鴯?油真的那麼神奇嗎？」以及「為什麼檸檬汁會使茶色變淡？」等等。我覺得這些都是好問題，而且相當有挑戰性。
剛開始的幾星期，情況一如預期。聽眾都要絞盡腦汁才能答覆我的問題。但忽然間，他們好像吃了聰明丸似的，總有人很快就提出正確答案，而且迅速的程度令我吃驚。不過我很快就發覺真相：我不是在測試聽眾了，而是對Google搜尋引擎提出問題。我們大家都知道，Google是很聰明的。原來，在我說出問題的時候，有人的手指頭就在電腦的鍵盤上跳動。我想定下榮譽制度，要求聽眾不求助網路。是的，當然得這樣！
顯然，我必須另謀對策。我開始組合一些可以難倒搜尋引擎的問題。例如「橘子樹、橘紅色天空和牽牛花之間，有什麼關係？」或者「科學怪人與青蛙腿之間，有什麼關係？」這種做法還算成功，因此你們有機會看到本書中這些稀奇古怪的問題。它們都是在過去幾年當中，我對聽眾提出的問題。當然，你也找得到答案，至少是我對這些問題的答案。
這些問題來自很多領域，但全都和一些有趣的科學有關。我想顯示出科學的範圍有多廣，並且指出科學的追求和我們的文化有這麼密切而廣泛的關係。因此，請各位隨我來吧。到處摸索，刺探一下，這裡讀讀，那裡看看。在餐桌的交談中，揀些知識，並且得些樂子。如果各位想知道赤腳、懷孕與仙人掌，和櫻桃冰淇淋之間有什麼瓜葛，只要在書裡找找就行了。
