註釋
本書特色 從龜殼苯環到環保議題，連不擅長化學的人也能輕鬆了解化學！u若將食鹽加熱是會燒焦？還是爆開？u煙火的顏色是如何形成的？u柳橙汁在0℃時仍然不會結凍？u把砂糖撒在蛞蝓身上會如何？u我們的身體乃由星體組成？u為什麼煮熟的蛋無法還原成生蛋？化學不是由一堆化學式、反應式和計算題構成的枯燥學問，而是與生活息息相關、為了模擬物質的狀態與反應而發展出的知識！本書運用大量圖解來輔助解說，並反覆標注化學式，讓讀者習慣化學記號，每章末尾另加入趣味十足的專欄，以使內容更加豐富多元，例如：將碳原子變成二氧化碳排出體外才能達到減重目的，鑽石的硬度來自共價結晶，決定酒量好壞的是乙醛去氫這種觸媒等。人類根據化學製造許多新材料和藥品、創造了豐富的物質文明，同時衍生環境破壞、健康損害等惡果，因此，作者於文中也以化學角度來分析環保問題，藉由本書大家可一次看盡化學的光明面與黑暗面。未來將接觸化學課程的人、正學習化學並感到乏味又艱澀的人、想從頭學好化學的人，以及希望學子能領略「物質的趣味」的教師，這本書絕對是無可取代的首選。內容介紹 ◎內容大要第1章 質量守恆定律與原子．分子何謂「物體」？╱質量守恆定律╱碳原子的循環╱單位的意義╱注意單位╱Column 瘦身減重法、不會瘦減重法第2章 三態變化何謂氣體？╱固體與液體╱溫度與分子╱沸騰與蒸發熱╱三態變化╱狀態圖╱飽和蒸氣壓╱超臨界流體╱蒸氣壓與沸騰╱動能&位能╱蒸發熱╱Column 風一吹衣物就會乾的原因第3章 原子的結構與物質的性質古希臘的自然觀╱從煉金術到拉瓦節╱道爾頓的原子論╱分子的發現╱原子量與元素週期表╱電子、原子核的發現╱電子的軌道╱焰色反應╱為何無法提煉出黃金？╱放射性同位體╱惰性氣體元素╱離子鍵、共價鍵、金屬鍵╱離子式與離子的名稱╱組成式與命名法╱電子式與結構式╱莫耳的世界╱莫耳一點都不可怕╱引力與融點．沸點╱金屬鍵╱離子結晶與分子結晶╱分子的極性╱氫鍵╱Column 鑽石的硬度來自「共價結晶」