註釋
★★圖鑑暢銷系列書精選種類大集結★★
蔬菜‧水果‧五穀雜糧‧海鮮‧肉類‧養生藥材
挑對食材X黃金搭配法則
1000多種搭配組合，發揮食材最大功效！
各種食材的營養食用組合，你認識嗎？
平常烹調隨手入菜的食材，可能會傷身，你知道嗎？
只要食物搭得對，就能健康有活力、體力都加倍，體內廢物馬上清！本書特選100多種市場上絕對買得到的食材，做最合宜的營養搭配，並根據各種體質所需，吃對營養、吃對屬性、吃對功效，從日常生活飲食中，得到最佳的健康補給。
「食材搭配」的完全使用圖鑑！
根據食材屬性和特性，搭配出適合個人體質和症狀的食材營養組合
★★飲食禁忌vs.黃金搭配，效果加倍的食在速配！★★
這樣吃！營養效果加乘，預防效果加倍
◎黃金搭配
Ｏ大白菜＋牛肉＋高麗菜＋豆腐＝健胃助消化
Ｏ高麗菜＋黑木耳＋香菇＋胡蘿蔔＝健胃補腦
Ｏ香蕉＋銀耳＋百合＋梨子＝養肺、通便
Ｏ羅漢果＋芹菜＋豬肉＋百合＝止咳化痰
◎飲食禁忌
X甘草+鰱魚＝容易引起腹瀉
X葡萄＋白蘿蔔＝影響甲狀腺健康
X梨子＋羊肉＝消化不良
X檸檬＋山楂＝影響腸胃消化功能
本書特色
★★★【1000多種食在速配黃金組合！】發揮食材的最大功效★★★
不同食材都有它的功效與禁忌，也有適宜人群與不適宜人群，錯誤的飲食是疾病根源。本書精選了1000多種食材OK和NG食材組合搭配，吃進最完整的營養價值！
★★★★【完整圖解版】食材營養與功效‧營養成分分析★★★
全書近2000張精美圖片，精選110種食材種類，蔬菜‧水果‧五穀雜糧‧海鮮‧肉類‧養生藥材等，帶你了解食材的樣貌、營養成分、功效，為家人的健康把關！
★★★從【挑選、保存、搭配到料理】，全食材大圖鑑★★★
要怎麼挑選新鮮的蔬果、肉品？香蕉皮上出現黑色斑點還能吃嗎？不小心一次買太多食材要如何保鮮？本書解決你對食材的各種問題，除此之外，還告訴你怎麼吃、怎麼搭配最營養！
★★★【黃金組合的營養食譜！】正確搭配食材，做出美味養生菜餚★★★
110道食在速配營養食譜，搭配得宜才能讓食材功效大加分，如果食材搭配不合宜，不但浪費食材，也可能影響健康。
作者介紹
編者簡介
好食材研究團隊
從對在地食材的關心出發，致力於尋找天然好食材。從產地到餐桌，發掘食物好吃的美味與健康養生智慧。
審定者簡介
鄒瑋倫
京華中醫診所專任醫師
目錄
Chapter01 藥食同源，天然食材即是最佳保健食品
從五色蔬果裡找到的健康黃金搭配法則
四季最佳養生飲食法則
不同體質的人要如何吃？
不同生理狀態的人該怎麼吃出健康？
Chapter02 蔬果的營養速配
01 大白菜
02 小白菜
03 高麗菜
04萵苣
05綠花椰菜
06白莧菜
07 芥藍菜
08菠菜
09芹菜