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100 desserts 西式甜品
Winnie 姐
100 desserts 西式甜品
/ Winnie 姐 著
Winnie 姐
其他書名
100 desserts 西式甜品
文獻類型
BOOK
語言
Chinese
分類號
427.16 8355
出版
海濱圖書, 香港, 2011
版本
初版
主題
糕餅製作.
題目
家政科.
叢書
美食廚典#
描述
221 p.;col. ill. ;24 cm
ISBN
9789882027381
註釋
西點(英語:Dessert)是西式甜點、西式茶點的簡稱;由於以蛋糕、曲奇餅為主,所以也常簡稱西餅。西式糕餅多屬甜食,常用原料包括麵粉、牛奶、牛油、沙糖、牛油、朱古力、生果、果仁等,以焗爐高溫烘製為主。英國傳統上配紅茶、奶茶、咖啡等熱飲,於下午茶時品嚐。由於在19世紀前西方社會糖作為奢侈品僅為上層社會的專利,食用甜點會被視為是貴族的象徵,所以在西餐中甜點是有一定地位的。由於後來糖被普遍使用,所以甜點亦同時普及起來,發展出多元化的特色。現在,很多人都會在餐後享用甜點。
No.
複本條碼
部門
位置
索書號
狀態
到期日
1
C013390
Library
Library
427.16 8355
已借出
2023-09-21
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