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香港食材 produce in Hong Kong
袁仲安
香港食材 produce in Hong Kong
/ 袁仲安 編著
袁仲安
其他書名
香港食材 produce in Hong Kong
文獻類型
BOOK
語言
Chinese
分類號
427.09238 4073
出版
萬里, 飲食天地, 香港, 2011
主題
食物 -- 香港.
題目
家政科.
描述
160 p.;col. ill. ;23 cm.
ISBN
9789621445087
註釋
本書簡介
介紹香港本土出產的食材,分別有豬、雞、魚和蔬果等。首章會簡述香港食材的特質;第二部份分門別類詳細介紹各類食材,每款食材有圖解展示它的外?特點,講述其生長條件、優秀之處、用途、貯藏、建議食譜,還以科學角度解說它的營養價值、滋味原因或食物科技的資訊。
No.
複本條碼
部門
位置
索書號
狀態
到期日
1
C013783
Library
Library
427.09238 4073
可出借
--
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